又到了齐修社区每周一次的面点培训课，今天汪老师为我们带来了“香菇蒸饺”的做法。首先需要提前将香菇泡发，猪肉馅三肥七瘦，分多次加水、调味料，搅至滋润并拌匀。面粉分次加刚烧开的水，边加边用筷子拌成面絮，不烫手的时候揉成面团，面团搓成长条、切成比水饺稍微大点的剂子，擀圆皮。面皮放馅料，包成月牙形带花边的饺子，随包随留空隙码在屉上，盖上盖子大火烧开，上汽后约蒸8分钟就大功告成啦。在这过程中，居民们仔细听、认真看，挽起衣袖跃跃欲试，边动手操作边交流探。经过汪老师的现场示范指导，大家已经基本掌握了香菇蒸饺的制作技能啦！